为什么有些植物需要过冬（什么植物需要过冬怎么过冬）

大自然里有许多现象是十分引人深思的。例如，同样从地上长出来的植物，为什么有的怕冻，有的不怕冻？更奇怪的是像松柏、冬青一类树木，即使在滴水成冰的冬天里，却依然苍翠夺目，经受得住严寒的考验。

其实，不仅各式各样的植物抗冻力不同，就是同一株植物，冬天和夏天的抗冻力也不一样。北方的梨树，在-20℃～-30℃能平安越冬，可是在春天却抵挡不住微寒的袭击。松树的针叶，冬天能耐-30℃严寒，在夏天如果人为地降温到-8℃就会被冻死。

究竟是什么原因使冬天的树木特别变得抗冻呢？这确实是个有趣的问题。

最早国外一些学者说，这可能与温血动物一样，树木本身也会产生热量，它由导热系数低的树皮组织加以保护的缘故。以后，另一些科学家说，主要是冬天树木组织含水量少，所以在冰点以下也不易引起细胞结冰而死亡。但是，这些解释都难以令人满意。因为现在人们已清楚地知道，树木本身是不会产生热量的，而在冰点以下的树木组织也并非不能冻结。在北方，柳树的枝条、松树的针叶，冬天不是冻得像玻璃那样发脆吗？然而，它们都依然活着。

那么，秘密究竟何在呢？

原来，树木的这个本领，它们很早就已经锻炼出来了。它们为了适应周围环境的变化，每年都用“沉睡”的妙法来对付冬季的严寒。

我们知道，树木生长要消耗养分，春夏树木生长快，养分消耗多于积累，因此抗冻力也弱。但是，到了秋天，情形就不同了，这时候白昼温度高，日照强，叶子的光合作用旺盛；而夜间气温低，树木生长缓慢，养分消耗少，积累多，于是树木越长越“胖”，嫩枝变成了木质……树木逐渐地也就有了抵御寒冷的能力。

然而，别看冬天的树木表面上呈现静止的状态，其实它的内部变化却很大。秋天积贮下来的淀粉，这时候转变为糖，有的甚至转变为脂肪，这些都是防寒物质，能保护细胞不易被冻死。如果将组织制成切片，放在显微镜下观察，还可以发现一个有趣的现象哩！平时一个个彼此相连的细胞，这时细胞的连接丝都断了，而且细胞壁和原生质也离开了，好像各管各一样。这个肉眼看不见的微小变化，对植物的抗冻力方面竟然起着巨大的作用哩！当组织结冰时，它就能避免细胞中最重要的部分——原生质不受细胞间结冰而遭致损伤的危险。

可见，树木的“沉睡”和越冬是密切相关的。冬天，树木“睡”得愈深，就愈忍得住低温，愈富于抗冻力；反之，像终年生长而不休眠的柠檬树，抗冻力就弱，即使像上海那样的气候，它也不能露天过冬。

为什么有些植物能耐寒

植物耐寒之谜为何这些植物竟具有如此惊人的抗寒能力呢？原来，在呼啸的寒风中，好多植物都有着各自的抗寒本领：寒地的柳树一改亭亭玉立的模样，变得贴地蔓延生长，以抵御寒风的袭击；在北冰洋沙岸上生长的“勿忘我”草，长成紧凑的垫褥状，以保持非常宝贵的热量。但是，进一步的研究告诉人们，耐冻的植物都有休眠的特点，它们主要用“沉睡”的妙法来对付冬寒。春夏植物生长旺盛，养分消耗多于积累，因此这时的的抗冻能力较弱。北方的梨树在零下二十至三十摄氏度能平安过冬，可是春天却挡不住微寒的袭击，就是这个道理。待到秋风骤起之时，情况就截然不同了，随着白昼变短和气温下降，树木的叶子里合成了更多的脱落酸（休眠素），这种植物激素被输送到植物枝梢的尖端和侧芽里后，这些部分的新陈代谢就受到抑制，进入了休眠状态，不再萌芽生长。这时用于呼吸和生长的消耗减少了，养分也就积蓄起来了。一旦冬天低温来临，植物体内的蛋白质和淀粉在酶的作用下，水解成了可溶性的氨基酸和糖类，后者增加了细胞液的浓度，使细胞不易结冰，有利于增加抗寒力。经霜后的青菜、萝卜和甘薯味道变甜，原因就在于此。此外，由于气温渐低，植物根系的生活活动减弱，吸水较慢，而此时茎叶的蒸腾作用却仍较强，这就使植物体内的含水量减少，相应提高了细胞液的浓度，减少了结冰的可能性。

一般人都听说过动物过冬会储备粮食，但是很少听说多植物也会有过冬。大多数多年的植物，如月季、石榴、牡丹、海棠、仙人掌、昙花、玉树、石莲、茉莉、米兰、扶桑、文竹、白兰花、杜鹃通过休眠来越冬。或者像月季、石榴、牡丹、海棠等冬季休眠，应在室内越冬，室温以0℃－5℃为好，0℃以下就会引起冻害；仙人掌、昙花、玉树、石莲等多浆植物冬季休眠，室温应保持在5℃－10℃为宜，0℃以下就会引起冻害，茉莉、米兰、扶桑、文竹、白兰花、杜鹃等冬季半休眠，室温应保持在7℃－12℃之间。

冬暖气候环境中为越冬植物催眠，控旺生根，培养冬眠细胞因子生成大量冬眠素，麻木越冬植物生理系统使之停止运动，安然入眠，养精蓄锐，保护植物生命基因存活率。提高冬眠质量，让植物“早睡早起”，为越冬植物早春苏醒发育旺盛积蓄强大的精神能量。不同的植物、树木特质不一样，其各自的防寒御冻的方式也不同，有的用落叶的发过誓过冬，有的用种子方式过冬，有的用蜡纸膜或油脂过冬，有的用根过冬，有的用幼苗过冬。

植物过冬的方式不一样，但是在植物的身体里面，其实也在发生着一系列的生理反应，它们会像动物一样把消耗能量的活动降到最低，使自身的抗寒力达到最强，以适应外界环境的急剧变化。

植物生长一般能承受的最低温在5度上，如果低于5度就会发生冻害，植物会死亡。低温的条件下不适宜大部分植物生长，除非是非常耐寒的植物。在这种情况下植物会根据自己的生长机理来调节，进入冬眠，储备养分停止生长，以备来年更茁壮的生长。过冬冬眠是针对多年生植物来讲的，当年生或一年生植物，一年就可以完成整个生命史，是需要来年再重新种植的。例如小麦必须是经过冬眠才能完成来年的花芽分化，才可开花结种。

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